Receita de final de domingo, neste dia 04 de junho de 2017: massa ao pesto caseiro.
Sempre ouvi falar de pesto feito com manjericão, com alguns outros ingredientes como castanha, queijo, etc.
Resolvi aproveitar alguns outros temperos da horta caseira e inveitei um pesto um pouco diferente. Vasmo conferir?
Ingredientes:
Folhas de manjericão
Folhas de sãlvia
Folhas de manjerona
Salsa
Cebolinha verde
Sementes de coentro
Cominho em pó
Gengibre em pó
Azeite de Oliva
Modo de fazer: bem simples, colheita da horta, lavar bem e retirar o excesso de água. No liquidificador colocar um quantia de cada tempero de forma proporcional, para equiparar o sabor. Colocar azeite de oliva em quantidade para permitir bater e triturar os temperos. Acrescentar o cominho e o gengibre e as sementes de coentro, um pouco de sal e bater novamente, se necessário colocar um pouco mais de azeite de oliva.
Está pronto quando os temperos estiverem bem triturados e misturados ao azeite deixando com a consistência de um molho.
Aprontar a massa e separar. Em um frigideira ou panela um pouco funda colocar um filete de azeite, fritar uns dois dentes de alho, colocar a massa e por cima colocar o pesto.Misturar bem.
Hum.....muito bom.....sem falar nos benefícios destes temperos para a saúde!
O prato foi servido acompanhado de almondegas de frango feitas na fritadeira elétrica sem óleo (que valem uma postagem só para elas, pois também são muitosaborosas e com vários ingredientes saudáveis) com um toque de molho barbeque decorando.
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